Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Пирожное "Дуэт" с кокосовым кремом
Пирожное "Дуэт" с кокосовым кремом
Этот легкий десерт с вкусом кокоса и сливочного крема получается нежным и воздушным. Для приготовления пирожных нужно испечь два коржа. Хотите угостить этим десертом своих близких и гостей, не забывайте взять рецепт, предложенный авторами vrutmilife.com, он вам всегда пригодится.
Ингредиенты:
Для белого коржа:
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 120 г
- вода холодная - 8 ст. л.
- мука - 150 г
- разрыхлитель - 0,5 пакетика в 5 г
Для коржа с какао:
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 120 г
- вода холодная - 8 ст. л.
- мука - 120 г
- какао - 30 г
- разрыхлитель - 0,5 пакетика в 5 г
Для кокосового крема:
- молоко - 450 мл
- манная крупа - 4 ст. л.
- сахар - 200 г
- сливочное масло - 200 г
- ванильная эссенция - несколько капель
- кокос - 150 г
Для сиропа и декора:
- молоко - 250 мл
- ром - 2 ст.л.
- сахарная пудра (с ароматом ванили) - 1 ст. л.
Приготовление:
Приготовить белый корж: взбить белки, добавить сахар, желтки, разбавленные небольшим количеством воды и в самом конце просеянную муку с разрыхлителем.
Застелить дно формы для выпекания пергаментной бумагой размером 25х35 см.
Выпекать корж при температуре 170С, около 25 - 30 минут. Степень готовности коржа определить с помощью обычной зубочистки.
Приготовление коржа с какао: взбить белки и сахаром, продолжая мешать пока сахар полностью не растворится. Добавить желтки, разбавленные холодной водой, и в самом конце просеянную муку с разрыхлителем и какао.
Выпекать корж при температуре 170С, около 25 - 30 минут.
Приготовить кокосовый крем: вскипятить молоко, добавить в него манную крупу, непрерывно мешая, чтобы не образовались комочки, продолжая мешать положить сливочное масло.
Снять с огня и добавить ванильную эссенцию и кокос. Накрыть крем фольгой и немного остудить.
Теплым кремом смазать оба коржа.
Оформление торта: корж с какао + кокосовый крем + белый корж + декор. По желанию пропитать коржи теплым молоком с ромом или сиропом из воды с сахаром и ванили (его можно сварить или оставить сырым).
Пирожное разрезать острым ножом и подать на стол.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "пирожные, вафли, круассаны":
Часть 1 - Пирожные с шоколадом и творогом
Часть 2 - Простые лимонные квадратики
...
Часть 20 - Пирожное "Двойное безе"
Часть 21 - Слоеное пирожное со сгущенным молоком
Часть 22 - Пирожное "Дуэт" с кокосовым кремом