Ингредиенты:

• Баклажаны - 3 шт 
• Соль- 1 ч. л.  
• Растительное масло - 3 ст. л.  
• Яблочный уксус - 1 ст. л. 
• Чеснок- 2 зубчика 
• Помидоры- 3 шт  
• Фета - 250 г  
• Грецкие орехи - 50 г 
• Зелень

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кубиками 1 см, посолить и оставить на 10 минут. Жидкость слить и баклажаны промыть, обсушить. Обжарить баклажаны на растительном масле(2 ст. л.) в течении 5 минут, затем выложить в миску, добавить уксус, измельчённый чеснок, перемешать, остудить.

2. Помидоры и сыр нарезать небольшими кубиками. Орехи порубить ножом. Зелень мелко нашинковать.

3. В салатнике смешать все ингредиенты, полить растительным маслом или выложить слоями - баклажаны, помидоры, зелень, фета, орехи. Салат летний с баклажанами готов.

Приятного аппетита!