Пирог с брусникой или яблоками, йогуртом и творогом
12-12-2018 22:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Смирнова74 Оригинальное сообщение
Духовка
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Смирнова74 Оригинальное сообщение
Потрясающий десерт по мотивам Просто Марии
Вам понадобится:
Духовка | Мука пшеничная | 550 г | Сахар (песок) | 450 г |
| Разрыхлитель теста | 10 г | Сода пищевая | 10 г |
| Сливочное масло | 250 г | Йогурт натуральный | 200 мл |
| Яйцо куриное | 3 шт. | Брусника | 200 г |
| Творог | 450 г | Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
Ах, молодость, молодость! 1989 год, нас только – только начали подсаживать на сериалы. Это сейчас в любое время суток какой канал на включи, обязательно нарвёшься на какую-нибудь N-ую серию «Физрука», «Возвращения Мухтара» или «Кухню», а тогда..Только на 1 канале, только вечером, повтор серии-днём, и, если не смог посмотреть, то никакой надежды на это в будущем: в Интернете не скачаешь, да и про повторные показы речи не шло. Я, помниться, даже пару раз институт прогуляла ради просмотра. И ещё помню, как моя подруга настаивала (я решила слезть с этой иглы и не начинать смотреть очередной сериал): «Смотри обязательно, а то о чём я с тобой разговаривать буду?!». Но перейдём от мелодрамы о наивной деревенской девушке к дню сегодняшнему. Я познакомилась «Вконтакте» с эмигранткой, лет тридцать назад уехавшей из России в Финляндию, носящей типичнейшее мексиканское русское имя Мария. Мать троих детей, владелица трёх собак: двух доберманов и йорка, рукодельница, цветовод и просто Мария милая отзывчивая женщина. Её специальность –пекарь-кондитер, и вот каждое утро она дразнит меня фотографиями того, что напекла. И делится рецептами, конечно. Вот пирог, который я для себя назвала в её честь «Просто Мария».
Ингредиенты 1-го этапа:
| Мука пшеничная | 550 г | Сахар (песок) | 300 г |
| Разрыхлитель теста | 10 г | Сода пищевая | 10 г |
| Сливочное масло | 250 г |
Просеиваем муку, всыпаем в неё 300 мл сахара, разрыхлитель и соду, добавляем размягчённое масло. Я, как бывший химик, к маргарину отношусь плохо, в пищу его не использую, заменяю сливочным маслом.
Размешиваем. У нас получается крошка.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Йогурт натуральный | 200 мл | Яйцо куриное | 1 шт. |
2/3 от получившейся массы откладываем в другую миску, добавляем в неё густой йогурт – я взяла тот, что был в холодильнике, баночку яблочного, баночку клубничного и 1 яйцо.
Опять перемешиваем. Тесто получается влажным, липким. Противень застилаю бумагой для выпечки, смазываю её сливочным маслом, и с помощью двух ложек выкладываю получившееся тесто: одной тесто зачерпываю и кладу, другой разравниваю. Ту ложку, которой разравниваем, можно периодически окунать в воду, иначе тесто будет прилипать.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Брусника | 200 г |
Готовим начинку. Можно использовать мочёную бруснику (1 стакан) или 4 крупных яблока. Мочёную бруснику откидываем на сито, даём стечь сиропу. Если используем яблоки, то очищаем их от кожуры и семечек, режем мелкими кубиками.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Творог | 450 г | Сахар (песок) | 150 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. | Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
Творог смешиваем с 2 яйцами, 150 мл. сахара и ванилином до однородности.
На тесто в противне выкладываем сначала бруснику или яблоки, распределяем.
Сверху кладём творог, разравниваем.
Посыпаем оставшейся масляно-мучной крошкой.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до момента, когда крошка станет золотистой. У Марии духовка профессиональная, у неё выпечка заняла 25 минут, мне потребовалось гораздо больше времени.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог с брусникой или яблоками, йогуртом и творогом | Alina_Im_D - Дневник Alina_Im_D |
Лента друзей Alina_Im_D
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»