• Авторизация
Дневник kinyami Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 09-12-2019 10:27 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Оджахури - рецепт, где мясо с картофелем превращается в сочное ароматное блюдо

Грузинская кухня очаровывает своей простотой и душевностью. Оджахури в переводе означает «семейный, домашний». Готовится из мяса, обжаренного картофеля, лука и томатов, с местными специями и травами. Блюдо очень простое, но при этом сытное и очень-очень вкусное. Специи делают это блюдо невероятно ароматным и абсолютно кавказским. Короче говоря: "ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО"!


b880dbcb (700x386, 229Kb)

146502098_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
 

  • картофель 250 г
  • свиная шейка 150 г
  • лук 100 г
  • болгарский перец 100 г
  • помидоры 100 г
  • кинза 10 г
  • чеснок 1 шт.
  • уксус винный 10 мл
  • вода 10 мл
  • соль 1 щепотка
  • растительное масло 3 ст. л.
  • тимьян 2 щепотка

146502099_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Шаг 1
На растительном масле, на высоком огне обжариваем свинину до образования корочки, но внутри чтобы она оставалась сырой. Затем перекладываем в отдельную посуду и даем соку стечь.
Шаг 2
На той же сковороде жарим картофель (полукольцами) до образования корочки, но внутри чтобы оставался немного сырым.
Шаг 3
К картофелю добавляем мясо с соком.
Шаг 4
Добавляем болгарский перец и тушим.
Шаг 5
За 5 минут до готовности добавляем лук, специи, соль, тимьян.
Шаг 6
Смешиваем чеснок, уксус, воду и помидоры и добавляем ко всему остальному, что у нас тушится в сковороде и накрываем крышкой.
 
Этот рецепт – классика грузинской кухни. Получается очень вкусно: сочное мясо, картофель, специи... Со специями можно экспериментировать. Я, например, добавляю хмели-сунели, красный молотый перец, смесь молотых перцев и кориандр. Ну, просто пальчики оближешь!!! Традиционный грузинский оджахури подают в прогретой кеци, посыпав свежей зеленью. У меня, к сожалению, нет кеци, поэтому я подаю оджахури в прогретой чугунной посуде. Выглядит очень колоритно!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | kinyami - Дневник Галина | Лента друзей kinyami / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»