Это цитата сообщения vfktymrfz Оригинальное сообщение




Используя различные сорта фасоли, можно изменять традиционные и привычные блюда. Например, сорт лима (белая) имеет очень нежный вкус и кремообразную текстуру. Замените ею красную фасоль в супе, и вы получите новый, яркий вкус привычного блюда.
Ингредиенты
Фасоль – 1 ст.
Картофель – 4-5 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук белый или репчатый – 1 шт.
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Чеснок – 2-3 зубчика
Яйца – 2 шт.
Соль
Оливковое масло
Перец
Помидоры (по желанию)
Информация
Суп
Время приготовления фасолевого супа – 40 минут, из которых 10 минут необходимо потратить на подготовку овощей. Кол-во порций – 6.

Фасолевый суп: рецепт, как приготовить
Фасоль предварительно замочить на ночь. Затем промыть в холодной воде, залить и поставить вариться до готовности (около 30-40 минут).

Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой (можно фигурной).

Лук очистить, разрезать на 4 части и нашинковать пластинками.

Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой (или фигурной соломкой).

Зелень вымыть, обсушить, измельчить (не мелко).

Чеснок очистить и нарубить крупными кубиками.

Поставить вариться картофель. Лук обжарить в 2 ст.л. оливкового масла. Добавить к картофелю.

Морковь также обжарить в 2 ст.л. масла. Переложить в кастрюлю к другим овощам. Если используете помидоры, то добавьте их на этом этапе, предварительно порезав их кубиками.
Как только картофель будет готов, добавить фасоль. Посолить, поперчить.

В конце всыпать зелень и дать прокипеть 1-2 минуты. Дать настояться фасолевому супу 10 минут.
Пока суп настаивается, обжарить чеснок в 1 ст.л. оливкового масла до золотистого цвета (1-2 минуты).

Готовый суп посыпать жареным чесноком. Приятного аппетита!