Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Печенье "Бискотти"
Печенье "Бискотти"
Бискотти - это печенья, которые выпекают в Италии на Рождество. Бискотти (biscotti), в переводе с итальянского означает "приготовленные дважды". Тесто для бискотти формируют в виде батона, запекают, потом разрезают на ломтики и снова запекают.
В бискотти много сухофруктов и орешков, вкусные и хрустящие, они не смогут оставить вас равнодушными. С начинкой можно экспериментировать: курага, чернослив, изюм, финики, фундук, миндальная стружка... Можно добавить шоколад))) Эти бискотти с клюквой, изюмом, грецкими орехами, кокосом и миндалем. Очень вкусные и ароматные.
Ингредиенты:
- мука - 7 ст. л.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- корица - 0,5 ч. л.
- гвоздика - щепотка
- коричневый сахар - 4 ст. л.
- яйцо - 2 шт.
- сухофрукты - 200 г
- орехи - 100 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 180С.
Нарезать сухофрукты и орехи.
Смешать все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, специи, сахар).
Добавить яйца в сухофрукты с орехами и перемешать..
Соединить сухие и влажные ингредиенты, тщательно перемешать и выложить ровным слоем в форму.
Отправить в духовку на 20 минут. На готовом тесте появляется аппетитная корочка. Не вынимая теста из формы, остудить.
Вынуть "батон" из формы, нарезать острым ножом на полоски (бискотти), толщиной 1 см
Переложить их на решетку и пропекать на среднем жару 15 минут, обжаривая с двух сторон. Каждый ломтик должен подрумяниться.
Достать бискотти из духовки и дать ему полностью остыть. Хранить в в герметично закрытой посуде, в стеклянной, например, или жестяной баночке. Хранятся бискотти около месяца.
Приятного аппетита!
[показать]
Со всеми важными вопросами обращаться в личку