Ингредиенты:

Кефир или ряженка - 120-150 мл
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Мука - 300 г
Мед - 2 ст. ложки
Сода - 1 ч. ложка
Яблоки - 2-3 шт.
Растительное масло - для смазывания формы

Приготовление:

Яйцо растереть с сахаром и размягчённым сливочным маслом до однородности. Влить кефир или ряженку, добавить соду. Тщательно перемешать и оставить на 10-15 минут.
Влить жидкий мед, перемешать и всыпать просеянную муку. Взбить до получения сметанообразной массы.
 Яблоки помыть, обсушить и нарезать ломтиками, удаляя сердцевинки. Положить в тесто и перемешать.
Переложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять и поставить в нагретую до t 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут, до румяности.