3кг красных помидор
5 шт. крупного болгарского красного перца
300 гр чеснока
2-3 шт. горького перца(не крупного и без семян ), 2ст. ложки соли
200 гр сахара

Все пропустить через мясорубку. И варить 1 час, но не под крышкой.

Затем добавить 250мл 6% укуса или 100 мл 9%.
И варить ещё 30 мин без крышки. В банку под любую крышку. К макаронам,рыбе,мясу...