[604x453]

Волшебный суп - по временным затратам он приравнивается к экспресс-классу, по калорийности - истинно друг наших талий, а по вкусу - ну здесь еще все более однозначно - очень вкусно!

 

Ингредиенты:

 

- 1 крупный баклажан

- 2 сладких перца

- 1 морковь

- 1 луковица

- 2 зубчика чеснока

- зелень (орегано, базилик, петрушка)

- соль

- карри

 

Для сырных шариков:

 

- 100 гр твердого сыра (типа российского)

- 60 гр сливочного масла

- 1 яйцо

- 80 гр муки

 

Приготовление:

 

Если мясо, то лучше куриное филе - не будем "забивать" такой нежный и легкий супчик. Филе нарезаем.

 

Быстро обжариваем, солим, добавляем щепотку карри.

 

И добавляем мясо в закипевшую воду, оставляем томиться бульон вместе с лавровым листом, перцем.

 

Теперь делаем тесто на сырные шарики. Смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло, яйцо

 

Добавляем муку.

 

И вымешиваем тесто, которое пока ставим в холодильник.

 

Баклажаны режем крупными кусочками.

 

Морковь и лук измельчаем.

 

Сладкий перец тоже нарезаем кубиками.

 

Обжариваем в растительном масле сначала лук-морковь.

 

Потом в течение 5-7 минут баклажан и перец.

 

Здесь можно тоже присыпать овощи карри или любимыми специями. И добавляем овощи в бульон.

 

Чесночок - тоже в бульон, даем овощам 5 минут прогреться.

 

Теперь делаем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон.

 

Шарики томим в бульоне на небольшом огне 10 минут.

 

Дело за зеленью.

 

Все! Главное - чтобы овощи не успели развариться. Наш супчик готов.