Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Печень " Попробуйте немедленно!"

[448x333]

Самая мягкая и нежная печенка, которую мне доводилось отведать. Без утомительного отбивания и вымачивания. Буквально тает во рту. 

 

• Печень — 1 кг
• Лук репчатый — 3 шт
• Сметана (по вкусу)
• Сода — 3-4 ст. л.

[показать]

 

 

 

[показать]

Печень,в подмороженном виде, нарезать на куски толщиной 1-2 см. Обильно посыпать содой.Хорошо перемешать.Пусть она постоит так минимум 4 часа.

[показать]

После этого печень хорошенько промыть,посолить,поперчить  и поджарить на сковородке с сильно разогретом растительном масле без запаха.Жарить 1,5 минуты с каждой стороны,чтобы она схватилась. Складываем в кастрюлю( в моем случае в глиняные горшочки),пересыпаем каждый слой мелко нарезанным луком и сметаной. И тушим 30 минут.

[показать]

Получается очень вкусно,сода совершенно не ощущается.

Приятного аппетита! http://www.povarenok.ru/