Сидха дугдам
(молочные напитки с лечебными свойствами)

При расстройствах Капхи

№1
1/2 ч. л. молотого черного перца
1 стакан молока
1/4 стакана воды
Смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и продолжайте варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока не останется примерно 1 стакан жидкости.
Это хорошее средство для «промывания» печени и желчного пузыря. Особенно эффективно для людей с ярко выраженной капха-конституцией, страдающих застоем лимфы.

№2
1/2 ч. л. молотого пиппали
1 стакан молока
1/4 стакана воды
Смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и продолжайте варить на среднем огне, пока не ос-танется примерно 1 стакан жидкости.
Этот напиток полезен при хронической бронхиальной обструкции, астматической закупорке бронхи-ального дерева, а также эффективное средство при аллергических расстройствах дыхательных путей капха-типа.

№3
1/2 ч.л. куркумы
1 стакан молока
1/4 стакана воды
Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Затем уваривайте, постоянно помешивая, пока не останется примерно 1 стакан жидкости.
Это средство полезно при фарингитах, ларингитах и охриплости голоса. Также оно эффективно при остром тонзиллите с образованием пробок и острых легочных состояниях капха и питта-типа. Действует как натуральный антисептик.

№4
1/2 ч. л. молотого сухого имбиря
1 стакан молока
1/4 стакана воды
Смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и продолжайте уваривать на среднем огне, постоянно помешивая, пока не останется примерно 1 стакан жидкости.
Это хорошее средство при слизистых выделениях из толстой кишки, хронических расстройствах пищеварения и патологических состояниях респираторной системы капха- и вата-типа, как, например, сухой кашель и эмфизема.

При расстройствах ваты и питты
1/4 ч. л. молотого кардамона
1/4 ч. л. молотых орешков чароул (или по выбору)
1/4 ч. л. молотого миндаля
1 стакан молока
1/4 стакана воды
Смешайте орехи с кардамоном и, соединив эту смесь с молоком и водой, доведите до кипения. Затем уваривайте, постоянно помешивая, пока не останется 1 стакан жидкости.
Это тонизирующий, дающий много энергии напиток. Он также эффективен при синдроме хронической усталости, в случае половой слабости или пониженного либидо.

Пачак ласси
На 4 порции:
2 стакана воды
1/2 стакана йогурта без добавок
2,5 см корня свежего имбиря
1/2 ч. л. семян кумина или молотого кумина
1/8 ч.л. соли
1 ст. л. нарезанных листьев кинзы

Поместите все ингредиенты, кроме кинзы, в блендер и мелите 1 —2 минуты до жидкой кашицы. Украсьте кинзой.
Ласси является пищей, уравновешивающей все доши. Смешивание в блендере усиливает агни в йогурте, делая эту комбинацию специй и йогурта очень полезной для пищеварения, если выпить ласси в конце еды.

Ласси со специями
На 4 порции:
2 стакана воды
1/2 стакана йогурта без добавок
2 ст. л. суканата или другого подсластителя (по вкусу)
1/2 ч. л. свежего натертого имбиря или 1/4 Ч. Л. молотого сухого имбиря
1/2 ч. л. молотого кардамона

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте в течение 1 —2 минут. Подсластите в зависимости от вашего типа конституции и настроения.
Хорошо подходит людям всех типов конституции, особенно для капха-конституции. Смешивание в блендере усиливает агни.

Сладкое ласси
На 4 порции:
2 стакана воды
1/2 стакана обыкновенного йогурта
2 ст. л. суканата или другого подсластителя
1 капля розовой воды

Поместите все ингредиенты в блендер и смеши-вайте 1 —2 минуты. Добавьте по вкусу сахар.
Подходит всем, но особенно хорошо для людей питта-конституции