Сегодня хочу предложить вам рецепт замечательных, очень нежных, апельсиново-творожных кексов. Сейчас их стали чаще называть маффинами, но суть не меняется.

200 г. творога (любого, с домашним конечно вкуснее)

1 апельсин (если осень кислый, то можно 1/2 или больше сахара)

300 гр. сахара

3  яйца

100 гр. масла

1,5 - 2  ст. муки

15 г разрыхлителя

щепотка соли




Если у вас нет бумажных формочек, а только металлические - не забудьте их смазать маслом и подпылить мукой или сухарями. Украсить готовые апельсиново-творожные кексы можно сахарной пудрой, помадкой, посыпать различной цветной посыпкой, кокосовым орехом, тертым или растопленным шоколадом.