Картофель "Буланжер"

[показать]

Очистить и нарезать картофель на слайсере тонкими ломтиками (2 мм).

[показать]

Репчатый лук тоже нарезать тонкими кружочками.

[показать]

Картофель посолить и поперчить.

[показать]

Форму (желательно глиняную) смазать маслом.

[показать]

Выложить слой картофеля, сверху положить лук. Слои повторить.

[показать]

Красивой "черепичкой" выложить последний (верхний) слой картофеля. Смешать горячий подсоленный бульон (любой) и горячее молоко и залить картофель. Можно залить одним бульоном. Жидкость не должна заливать картофель, а только доходить до верхнего слоя. Сверху картофель полить половиной распущенного сливочного масла. Накрыть противень фольгой.
Поставить противень с картофелем в духовку и запекать 40 минут при 200 градусах. Затем снять фольгу, уменьшить огонь в духовке до 180 градусов и запекать еще 40 минут.

[показать]

За это время верхний слой картофеля зарумянится, жидкость полностью впитается, и картофель станет восхитительно вкусным. Оставшимся маслом полить сверху готовый картофель.

[показать]

Приятного аппетита!