• Авторизация
Дневник Трошечка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пицца с форелью 28-04-2013 21:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение

Пицца с форелью

 

Пицца должна быть тонкой. Иначе это не пицца, а пирог. У нас, конечно, традиции другие, нам нужно, чтобы в домашней пицце было всего и много.  И это нам вкусно. Но в тонкой пицце - своя прелесть

[600x450]

 

Для того чтобы приготовить тончайшую, нежную, тающую во рту пиццу, необходимо приготовить опару.
На опару нужно: Дрожжи сухие- 1 маленький пакетик; Вода (лучше молоко)- 1/2 стакана; Сахар- 1 чайная ложка; Соль- 1 чайная ложка;  Оливковое масло- 1 столовая ложка; Мука- 2-3 столовых ложки
 
Дрожжи смешиваем с мукой, заливаем тёплой водой (или молоком). Добавляем соль, сахар, масло. Нам нужна смесь консистенции жидкой сметаны. Оставляем смесь в покое на полчаса. 
 
 
Готовая смесь выглядит пышно. Не теряя времени, замешиваем тесто. Просто добавляем в опару одно яйцо и 2 стакана муки.
Хорошее тесто для пиццы- крутое тесто.
 
 
Опять отставляем: теперь тесто и на час. За это время оно должно увеличиться в размере в два раза - подняться. А мы готовим начинку и заливку.
Заливку делаем из йогурта (не сладкого, натурального, без добавок) — 100-125 г и 2 столовых ложек майонеза, 50 г мягкого сыра (натереть на терке) и пары зубчиков давленого чеснока. Заливка не должна быть густой, а потому можно добавить еще немного йогурта.
Начинка: форель (соленая или свежая), лук зеленый, твердый сыр. Рыбу и лук режем, сыр трем.
 
Через час выкладываем тесто на доску, обильно посыпав ее мукой. Делим пополам (должно получиться две пиццы). Раскатываем в тонкий пласт.
 
 
Аккуратно перекладываем пласт на лист (смазанный маслом), намотав его на столе на скалку, и размотав на листе. Обильно покрываем пласт заливкой-соусом   
 
Грибы режем и обжариваем, автор советует в соевом соусе. Он придаёт им такой насыщенный грибной вкус. Ну уж тут кому как хочется))) И раскладываем.
 
 
Обильно засыпать грибами (да и всеми остальными составляющими) пиццу не нужно. Отправляем заготовку в духовку на маленький огонь на 10 минут.
 
Режем рыбку, лучок и трем сыр. Последовательно выкладываем. Сначала рыбу.
 
 
потом сыр и лук
 
Ставим в духовку ещё на 10 минут. Вполне достаточно для того, чтобы доготовилось тесто, растаял сыр, а рыба не запеклась, и осталась солёной, а не печёной) Главное, пиццу не передержать, а то тесто пересохнет и захрустит- dom-ozhag.mirtesen.ru-
 
 
Ничего не скажешь - очень аппетитно! Я прям сегодня хотела сделать, но... Нужно время. И как минимум 2 часа. 
 
А вот еще одна радость деткам:
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пицца с форелью | Трошечка - | Лента друзей Трошечка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»