• Авторизация
Дневник Ланделина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мороженое из зеленого чая 15-07-2016 19:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Мороженое из зеленого чая

[527x700]

 Вкусное мороженое, приготовленное из сливок, зеленого чая, пудры матча и соевого соуса.

Ингредиенты для "Мороженое из зеленого чая":
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 100 г
Чай зеленый (крепкий, можно со вкусом бергамота. + 1 ч.л. японской пудры Матча (Маття)) — 1/2 стак.
Соевый соус (сладкий) — 2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сливки (жирные, 33-35% жирности) — 1 стак.
 
Рецепт "Мороженое из зеленого чая":
[показать] Я готовила пол порции, но количество продуктов в ингредиентах привела полное.

Заварить крепкий зеленый чай, пол стакана. Можно брать с бергамотом, тогда мороженое получится еще вкуснее. Охладить.
Разделить охлажденные яйца на белки и желтки, белки взбить с половиной нормы сахара до плотной пены

 

[показать] К чайной заварке и желткам добавить сладкий соевый соус

 

[показать] Этот шаг можно пропустить, если у вас нет японской чайной пудры Матча. Я же для цвета и вкуса добавила 1 чайную ложку этой пудры

 

[показать] Влить лимонный сок

 

[показать] Всыпать оставшуюся половину сахара и взбить до крепкой пышной пены

 

[показать] Вот такой нежнейший мусс должен получиться.

 

[показать] А теперь работаем быстро, потому что и белки, и мусс могут осесть и у мороженого не получится такой нежной воздушной структуры. Итак, взбиваем до крепких пиков очень холодные жирные сливки. Соединяем все вместе - мусс, сливки, взбитые белки и очень аккуратно, сверху вниз, вымешиваем, объединяя вместе все три компонента будущего мороженого

 

[показать] Переливаем в форму, накрываем пленкой и убираем в морозилку на ночь.

 

[показать] А утром берем ложечку для мороженого, делаем шарики
Раскладываем по креманкам 

[показать] 

Наслаждаемся! Вкусно! 

[показать]
 
 

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мороженое из зеленого чая | Ланделина - Дневник Ланделина | Лента друзей Ланделина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»