Люблю я маффины за простоту, многогранность, быстроту приготовления и вообще за все-все. Итак, сегодня рассмотрим новый рецепт 

:

 

Приготовление:

 

Вымочить курагу в течении 2-х часов в апельсиновом соке с коньяком. Порезать ломтиками или кубиками, на усмотрение.

Нагреть духовку до 200С, смазать формы маслом (у меня были бумажные основы - так что этого не делал).

Просеять муку с разрыхлителем и отложить.

В большой миске взбить сливочное масло, сахар и щепотку соли.

Добавить яйца по одному , взбивая массу после каждого раза до однородности. Добавить сметану и мелко порезанную цедру апельсина.

Ввести муку и аккуратно перемешать Добавить обваленную в муке взятой из 180 гр) курагу.

Разложить готовое тесто по формам. Установить на противень с формочками емкость небольшую с водой,

Запекать в течении 22-25 минут, убавив жар в духовке до 180 С.

Когда маффины приобретут золотистый, румяный оттенок, убедиться что тесто пропеклось проткнув шпажкой выпечку. Вынуть из духовки и наслаждаться вкуснейшей выпечкой