Отрезать от огурца кусок размером 7—8 см, подрезать хвостик. Овальным ножом сделать срез в форме листочка, не дорезая до нижнего края заготовки.

Продолжаем делать листочки, с небольшим расстоянием между ними, обходя заготовку по кругу.   

Тайским ножом сделать срез по кругу толщиной 1—2 мм, создав тем самым площадку  для вырезания следующего ряда лепестков.

Овальным карбовочным ножом сделать следующий ряд лепестков в шахматном порядке относительно предыдущего ряда. Снова подрезать площадку для следующего уровня лепестков. Сделать столько рядов, сколько позволит размер заготовки.

Нуазеткой или ножом выскрести сердцевину огурца, создав достаточно места для размещения в центре цветка-сердцевины.

Подрезать ножницами листики, создав на концах треугольную форму. Опустить цветок на несколько минут в ледяную воду — он раскроется.

Из моркови, тыквы или редиса сделать сердцевину соответствующего размера. Декоративно оформить ее надрезами.

Вставить сердцевину в цветок. Можно укрепить на зубочистку. Одеть лилию на натуральную ветку с листьями или крашенную деревянную палочку для шашлыка. Листья к ней можно вырезать из того же огурца.