Опять я к вам с лепешками. Уж простите меня, просто люблю я это тесто. Спасает всегда. Надо быстро перекусить или быстро собраться в поездку, в общем, на все случаи. Плюс экспериментировать с ним можно до конца жизни. Но дело не в тесте, которое уже многие опробовали, а опять в начинке. Сегодня муж попросил лепешек к чаю, а дочь говорит: "Не хочу.. пиццу хочу". Вот и собрала два в одном. Что еще сказать? Пальчики оближешь.

[700x674]





Мука (для теста) — 300 г

Вода (для теста) — 300 мл

Масло растительное (для теста) — 2 ст. л.

Колбаса

Сыр (тертый)

Яйцо (не обязательно)

Томатная паста (или помидоры мелко нарезанные)

Специи (для пиццы)

Зелень (по желанию)





Многим знакомое тесто. Опишу кратко. Подробней здесь . Итак, воду вскипятим вместе с растительным маслом. Муку высыпаем в глубокую посуду. Выливаем кипяток (воду не остужаем ни минуты) в муку. Перемешиваем сначала ложкой, потом руками и даем тесту остыть. Режем примерно на 10 частей. Каждую тонко раскатываем. Сначала намажем томатной пастой или выкладываем очень мелко нарезанные помидоры. Посыпаем специями для пиццы или любыми по желанию.

[показать]

Выкладываем сверху (на половину лепешки) нарезанную колбасу (или ветчину.. или фарш и т.п.)

[700x677]

Можно яйцо - так сытнее (я сделала только два с яйцом, очень вкусно... но уж очень сытно.. Такой лепешкой можно наесться - заменит ужин.

[показать]

Посыпаем сыром. Я специально не давала количество сыра, колбасы - все на глаз. Кто-то больше положит, кто-то меньше.

[показать]

Сворачиваем вдвое, обрезаем лишнее и обжариваем в предварительно нагретом растительном масле на среднем огне с двух сторон до образования золотистой корочки.

[показать]

Готово!

[700x619]



источник