[300x225]Ах, это вкусное слово «безе»! Такой лёгкий и воздушный десерт со сложным и кропотливым процессом приготовления. Главное, знать несколько правил, и тогда всё получится!

Первым делом проследите, чтобы при разбивании яйца желток ни коим образом не попал в белок.

Взбивайте в чистой, сухой посуде. Лучше, если это стеклянная миска или эмалированная. Потому что в пластике, по мере его изнашивания, образуются микроскопические царапины, в которые набивается жир, что будет мешать в приготовлении — белки будут взбиваться долго и неравномерно.

Продолжение>>>>>