[показать]

Ингредиенты для приготовления:

 

  Масло сливочное – 100 гр.   (можно заменить на: 70-80 гр. сливочного масла +      20-30 мл растительного масла);   

Мука  пшеничная – 1,5-2 стакана, 

Кефир – 1 стакан (стакан 250-граммовый);  

Сахар мелкий – 2/3 стакана;    

Яйцо – 1 шт.;     

Сода пищевая – 1 ч. ложечка;    

 Ванилин – 1/3 ч. ложечки; 

 Корица – 1/3 ч. ложечки.

 

 Время готовки блюда — 50 минут.

  Калорийность — 200 ккал.

 

 Как приготовить:

  1. Кефир соединить с растопленным сливочным маслом, мелким сахаром, ванилином. Тщательно взбить компоненты.

  

 

  2. Разбить во взбитую массу яйцо, добавить корицу и соду, снова взбить. Соду гасить нет необходимости, поскольку она тут же прореагирует в кислой кефирной среде.

  

 

  3. Просеять муку в полученную массу, тщательно взбить. Тесто выходит вязким и мягким.

  

 

  4. Перелить тесто для пирога на кефире  в смазанную/застланную пекарской бумагой форму.

  

 

  5. Выпекать пирог в прогретой до 180˚С духовке 40-45 минут до золотистой корочки. Остудить.

  

 

  6. Разрезать корж на 2 части. Для того чтобы коржи получились ровными, лучше воспользоваться обыкновенной ниткой, нежели ножом. И смазать нижний корж вареньем (в нашем случае, инжирным).

  

 

  7. Накрыть вторым коржом, слегка придавить рукой. Обсыпать сахарной мудрой либо полить глазурью/ганашем  

 

Для ганаша:

  120 г темного шоколада

  100 мл жирных сливок (30-33%) 

 

  Шоколад ломаем на кусочки. Сливки доводим до кипения и вливаем в шоколад.

  

  Даем постоять 3 минуты, затем размешиваем до однородности.

  

  Оставляем ганаш еще на 3 минуты, затем выливаем поверх коржа.

  

  ИСТОЧНИК  http://pizza-gotova.com/deserty/bystryj-pirog-na-kefire-s-varenem.html