Это цитата сообщения златослоВИКА Оригинальное сообщение

Домашние конфеты: рецепт для детского праздника - Трюфели Орео

Эти симпатичные шарики можно приготовить, не затратив и пяти минут (не считая того времени, что конфеты проведут в холодильнике), но этот десерт обязательно понравится всем вашим маленьким гостям. Вы можете украсить эти конфеты как угодно. У меня есть на этот счет несколько идей - вы найдете их здесь же, сразу после рецепта. Возможно, они вам тоже понравятся. Но сначала, конечно, нужно освоить базовый рецепт.

Рецепт домашних конфет

• Готовое печенье Орео - 1 пачка (400 гр)
• Мягкий сливочный сыр (рикотта, маскарпоне, филадельфия) 220 гр
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 чашка (200 мл) растопленного белого шоколада
• 0,5 чашки растопленного темного шоколада

Как сделать трюфели из Орео

При помощи блендера измельчите печенье в мелкую крошку. Отсыпьте в отдельную чашку 2 столовых ложки измельченного печенья и пока отставьте их в сторону,

В остальное печенье добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт. Все вместе перемешайте до однородного состояния.

Постелите на небольшой поднос силиконовый коврик или пергамент. Сформируйте из этой массы небольшие шарики - желательно одинакового размера. Разложите их на приготовленном подносе и поставьте в морозилку примерно на полчаса - чтобы шарики слегка затвердели.

Окуните замороженные шарики по одному в растопленный белый шоколад так, чтобы он их полностью укутал и верните на противень. Сверху сбрызните темным шоколадом или обваляйте в крошке из печенья. Готовые конфеты снова верните в морозилку и подождите около 15 минут пока шоколад не затвердеет.

Хотите затем покрыть конфеты темным шоколадом? Растопите в микроволновке еще 1/4 стакана темного шоколада и полейте им трюфели, а затем поместите обратно в морозильную камеру, чтобы он затвердел.

Сделайте ароматные трюфели

Хотите изменить вкус конфет? Добавьте в смесь несколько капель миндального или мятного экстракта либо 1-2 столовые ложки Бейлиз. А что если насыпать в шоколад для трюфелей немного растворимого кофе? Или посыпать их сахаром с корицей для дополнительного эффекта?

Трюфели с Конфетти

Немного разноцветной толченой карамели (типа m&m) добавит вашим трюфелям яркий цвет! Мои дети любят, когда в конфетках попадаются маленькие кусочки мармелада или цукаты. Только постарайтесь порезать их на действительно очень мелко!

Для любителей нутеллы

Добавленное в трюфельную массу арахисовое масло (рецепт смотрите вот здесь) или Nutella (я не люблю Нутеллу, но приятели мое старшего сына просто сходят по ней с ума) придаст вашим трюфелям совершенно иной вкус. Попробуйте заменить половину сливочного сыра на нутеллу или ореховую пасту. Вы удивитесь, какими вкусными станут от этого ваши домашние конфеты!

А еще можно сделать домашние конфеты с марципаном. Не знаете как? Смотрите мой видеорецепт!