Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Сливы маринованные, как оливки + 195 рецептов маринования

Оригинальный рецепт закуски к мясу, курице,  как компонент для салатов и закуска к спиртному.

[показать]

Рецепт рассчитан на литровую банку, можно консервировать в любой таре (от 0,5 литровых банок до 3-х литровых баллонов)

[показать]

Для литровой банки нам необходимо:
Сливы плотные, чуть зеленоватые – 350 – 450 г (зависит от величины каждого плода, более мелких слив в банку укладывается большее количество)
Сахар – 4 ч. ложки,
Соль – 2,5 ч. ложки,
Уксус – 2 – 2,5 ч. ложки,
Гвоздичка – 4-6 шт.,
Лавровый лист – 2-3 штучки,
Масло растительное – 1 столовая ложка (вкуснее всего оливковое нерафинированное, но и подсолнечное тоже подойдет)
Вода – сколько войдет.

Банки стоит стерилизовать на пару. На дно банки кладем специи. Сливу лучше укладывать в банки сухую, для этого ее заранее моем и высушиваем на кухонном полотенце.  
Укладываем в банки плотно, почти до верха. Заливаем кипятком и даем постоять буквально пять минут. Передерживать не надо, слива может размякнуть и разломиться.  
В слитую воду добавляем соль, сахар и уксус сразу. Заливаем полученным кипящим рассолом второй раз и даем постоять 5 – 7 минут. 

Сливаем рассол и опять кипятим. Перед третьей заливкой в каждую банку добавляем растительное масло. Заливаем рассолом, и закручиваем крышками.  
Слива готова. 

Зимой перед подачей к столу к сливе можно добавить чесночка, в рассоле великолепно мариновать мясо и лук. 
Для большего сходства с оливками можно использовать уксус не обыкновенный, столовый, а бальзамический. А перед подачей к столу взбрызнуть сливы оливковым нерафинированным маслом. Приятного аппетита. 
Ваше угощение не обязательно должно быть дорогим, от этого вкус блюда все равно не поменяется. 

[показать]

Интересные факты о сливе:
Сливы выращенные без химии помогают избавится от заболеваний почек и гипертонической болезни.
Укрепляют печень и очищают кровь, помогают очистить организм от токсинов.

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

фото рецепты
Свежие огурцы с уксусом Кабачки маринованные Баклажаны маринованные фаршированные (I способ) Баклажаны маринованные фаршированные (II способ) Сливы маринованные Дыни в уксусе Виноград маринованный (I) Ассорти из маринованных ягод Виноград маринованный (II) Кукуруза в маринаде по-кубински Смородина маринованная (I) Смородина маринованная (II) Огурцы маринованные острые Огурцы, маринованные с лимонной кислотой Пикули маринованные по-польски Огурцы маринованные горчичные Огурцы с зеленью и ягодами можжевельника Кисло-сладкие огурцы с укропом Вишня маринованная Вишня, маринованная в собственном соку Перец салатный маринованный Перец красный сладкий маринованный Сладкий перец с яблоками в маринаде Перец печеный консервированный Слива маринованная (II) Капуста цветная маринованная Капуста цветная маринованная слабокислая Капуста цветная в овощной смеси Чеснок в рассоле Чеснок в яблочном уксусе Чеснок в уксусной заливке Чеснок маринованный Чеснок маринованный по-украински Чеснок маринованный в свекольном соке Хрен маринованный Хрен, консервированный с лимонной кислотой Хрен, маринованный со столовой свеклой Хрен с маринадом Морковь маринованная (II) Морковь, маринованная с чесноком Брусника в маринаде Брусника, маринованная с яблоками Маринованная черника Крыжовник маринованный I Крыжовник маринованный II Огурцы с крыжовником Перец, фаршированный в банках Перец, фаршированный овощами в томатном соке Арбуз консервированный Арбуз маринованный с пряностями Капустные листья с хреном Брюссельская капуста в сладко-кислой заливке Топинамбур, маринованный с морковью Топинамбур маринованный острый Топинамбур маринованный Маринованные груши с рябиной Физалис маринованный Капуста маринованная с рябиной Рябина к празднику Маринованная рябина Тыква маринованная Тыква маринованная по-нормандски Корень сельдерея маринованный Листья сельдерея маринованные Фасоль и зеленый горошек маринованные Маринованная стручковая фасоль (I) Маринованная стручковая фасоль (II) Зеленая фасоль с уксусом и сахаром Баклажаны маринованные с зеленью и чесноком Баклажаны маринованные Маринованные баклажаны с зеленью Стрелки чеснока маринованные в соке красной смородины Маринованное манго Чеснок, маринованный в свекольном соке Маринованный чеснок Кукуруза молодая, маринованная Свекла со сливой Слива, маринованная с красной смородиной Дыня маринованная Кубики дыни в кисло-сладком маринаде Лук репчатый маринованный Лук, маринованный в соке черной смородины Лук, маринованный в свекольном соке Лук, маринованный в яблочном соке Острые маринованные луковички Лук маринованный по-болгарски Чернослив в уксусе Маринованная черемша Капуста пекинская, быстромаринованная с перцем Капуста пекинская с перцем и репчатым луком Помидоры в соке крыжовника с хреном Тыква в маринаде Тыква в маринаде (II) Маринованная тыква (III) Острый болгарский перец с имбирем и чесноком Маринованный чернослив в коньяке Зеленые помидоры по-словацки	Кабачки по-украински Маринованные кабачки (III) Маринованные кабачки (II) Кабачки маринованные острые Кабачки консервированные по-мелитопльски Кабачки, маринованные с мятой Кабачки консервированные без стерилизации Огурцы в горчице Черника по-английски Черника маринованная по-чешски Черная смородина в уксусе Хрен (или катран) маринованный Огурцы с гроздьями рябины Лук-порей маринованный Маринованная репа с медом Маринованная цветная капуста Маринованные мелкие патиссоны "пэти пэнз" Патиссоны с перцем и помидорами Маринованные патиссоны Маринованная капуста с патиссонами Простые маринованные груши Брюква в маринаде Маринованные оливки по-мароккански Маринованный имбирь II Морская капуста маринованная Петрушка маринованная Кисло-сладкие абрикосы Маринованные абрикосы Шампиньоны маринованные Айва маринованная Маринованная капуста со свеклой Маринованные зеленые помидоры с чесноком Груши маринованные Спаржевая фасоль маринованная Перец, маринованный с медом Сливы маринованные без стерилизации Яблоки маринованные Укропные маринованные огурцы Маринованная клубника Маринованные финики Маринованный кумкват Маринованные вишни Итальянский маринованный салат Маринованные оливки с чесноком Маринованные в вине баклажаны Лук маринованный на индийский манер Маринованная свекла с луком-шалот Пряные маринованные яблоки Маринованные персики с ямайским перцем Клубника, маринованная с бананами и орехами Кабачки в маринаде Маринад из брусники Помидоры с корицей Помидоры, маринованные с горчицей Помидоры, консервированные с добавлением сахара Помидоры с перцем Помидоры с луком в кисло-сладком маринаде Помидоры маринованные с растительным маслом Маринованные грейпфруты Ростки соевые маринованные Сладкие маринованные абрикосы Маринованные персики Лосось, маринованный в черной смородине Укроп маринованный Маринованный крыжовник с укропом Огурцы с укропом Чеснок, маринованный с крыжовником Маринованные арбузные корки Маринад из баклажанов Маринованная свекла Маринованная свекла с орехами Свекла, маринованная с черной смородиной Маринованный минтай с приправами (ментхэхвэ) Маринованные яйца со свёклой Мойва в остром маринаде Острые огурчики с петрушкой Маринованная дыня с вишней Крыжовник маринованный острый Кабачки со сливами Маринованный дайкон Кольраби маринованная Кольраби в сладко-кислой заливке Маринованная сардина с хреном Свекла, маринованная с хреном Свекла, маринованная с хреном, пряностями и маслом Датские огурцы Маринованные огурцы с кабачками и виноградом Зеленые помидоры с хреном Треска, маринованная c чесноком Маринованная брюссельская капуста Маринованная савойская капуста Маринованные перцы с крыжовником Красная смородина маринованная Консервированная кольраби под маринадом Капуста, маринованная с патиссонами Маринованные сливы с бадьяном Торши - маринованные овощи по-афгански Маринованный кизил