[показать]

Апельсин - 2 шт;

Рис длиннозернистый отварной - 120 г;

Ядра грецких орехов - 15 г;

Петрушка  (веточки)  - 3-4 шт;

Зерна граната - 30 г;

Цедра апельсина - 0,5 ч.л.;

Уксус винный белый - 1 ст.л.;

Апельсиновый сок  (свежевыжатый)  - 30 мл;

Масло оливковое - 1 ч.л.;

Соль, черный молотый перец  (по вкусу)  ;

Приготовление:

Приготовить заправку:  из одного апельсина выжать сок. Смешать его с уксусом, оливковым маслом, цедрой, солью и перцем.

Очистить второй апельсин, порезать небольшими кусочками. Ядра грецких орехов измельчить.

Слоями выкладывать в салатник или креманку: половину риса + половину апельсинов + половину зерен граната + половину измельченных орехов. Полить сверху половиной приготовленной заправки. Затем слои повторить и посыпать измельченной петрушкой. Сверху полить оставшейся заправкой.

Готовый салат сразу же подавать к столу!

Источник