Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Різдвяний кекс(Panpepato)

[633x444]
Усі діляться своїми смачнючими різдвяними кексами то і я своїм улюбленим поділюсь :-) Печу його кожного року і ще ніразу мене не розчарував. Люблю його за те, що цей кекс не потрібно залишати настоюватись на декілька тижнів, достатньо і 24 годин, щоб ця запашна різдвяна випічка увібрала всі смаки і стала просто неперевершеною. Рецепт колись давно знайшовся в німецькому журналі (взагалі, обожнюю різдвяну випічку з німецьких видань) і полюбився з першого разу. Поки кексик печеться дім наповнюється таким божественим ароматом, що на душі відразу стає тепло, затишно і казково, а про його чудесний смак я взагалі мовчу :-)

Для різдвяного кекса потрібно:

175г масла (кімнатної температури)
100г цукру
50г меду
1 ч.л. кориці
ванілін
0,5 ч.л. сушеного меленого імбиру
щіпка меленого чорного перцю
0,5 ч. л. сушеного меленого кардамону
щіпка мускатного горіха
2 яйця
175г борошна
25г крохмалю
2 ч.л. розпушувача
100г мелених горіхів
50-100г апельсинових цукатів
50г шоколадних крапель (або подрібненого гіркого шоколаду)
50г родзинок (залити ромом або ж просто окропом і залишити так на 1 годину, потім процідити)
Покладіть разом м'яке масло, цукор, мед і спеції (ванілін, кадрамон, імбир, корицю, перець і мускатний горіх)



Усе гарно перетріть ложкою (або збийте міксером)



Додайте яйця і знове перемішайте



Досипте борошно, крохмаль і розпушувач. Перемішайте до однорідної суміші



Додайте мелені горіхи, родзинки, шоколадні краплі і цукати




Викладіть тісто у змащену олією форму і випікайте при 180С приблизно 40-45 хвилин (готовність перевірте зубочисткою)



Дайте готовому кексу повністю вистигнути у формі, потім посипте його цукровою пудрою, загорніть у фольгу і залиште так на 24 години. Смачного :-)