[показать]

Разберите головку цветной капусты на отдельные соцветия.

[показать]

Промойте под холодной водой.

[показать]

Положите капусту в большую кастрюлю и присыпьте 2 чайными ложками соли.

[показать]

Влейте воду, чтобы она закрывала капусту.

[показать]

Закройте крышкой кастрюлю и поставьте вариться (доведите до кипения) на среднем огне (около 15 минут), но не переварите, чтобы капуста не разваливалась. Когда капуста сварена, слейте воду.

[показать]

В большую сковороду налейте растительное масло и подогрейте на среднем огне.
В миске взбейте яйца, понемногу добавляя соль.

[показать]

В другую миску насыпьте панировочные сухари.

[показать]

Возьмите одно соцветие, обмокните в яйца, затем – в сухари. Так поступите со всей капустой.

[показать]

Обжарьте обваленную в сухарях капусту с обеих сторон до золотистой корочки.