Отберите некрупные ягоды клубники ,помойте и просушите их.

Засыпьте клубнику сахаром, подождите пока выделится сок.

Поставьте клубнику на огонь, очень аккуратно помешивая, чтобы не повредить ягоды, доведите клубнику до кипения и прокипятите 2 минуты.

Отставьте посуду с клубникой до следующего дня.

2-й день:

Слейте сироп с клубники, прокипятите его 3 минуты на тихом огне, добавьте ягоды и вместе прокипятите 2 минуты. Отставьте до следующего дня.

3-й день:

Доведите клубнику до кипения и прокипятите 2 минуты. Отставьте до следующего дня.

Каждый день повторяйте эту процедуру, пока не уварится весь сироп. У меня ушло на это 6 дней.

Когда сиропа останется совсем немного, достаньте ягоды и разложите отделяя каждую на пергамент. Дайте подсохнуть ягодам при комнатной температуре 2-3 дня.

Готовые цукаты сложите в банку и храните их в сухом и прохладном месте.

Наслаждайтесь!

 Цукаты из клубники