Очень люблю готовить и баловать своих близких всякими вкусностями! Сочники одно из моих фирменных блюд! Специально для www.patee.ru

Нам понадобятся следующие ингридиенты:

Для теста:

2 яйца
200 г сметаны
180 г сахара
150г сливочного масла
150 г размягченного масла
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
600-700 г муки

Для начинки:

400 г творога
120 г сахара
1 ст.л. муки
1 ст.л. манки
50 г сметаны
1 яйцо
1 белок (желток оставить для смазывания)
1 ст.л. ванильного сахара

 

Шаг 1:

Готовим тесто. Сметану и яйца взбиваем с сахаром

 

Шаг 2:

Добавляем масло и еще раз взбиваем

 

Шаг 3:

Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и солью, замешиваем мягкое тесто.
Использованы 3 ингредиента

 

Шаг 4:

Готовим начинку. Растираем творог с остальными ингредиентами до однородности.(если получается жидко-добавляем еще муки и манки)

 

Шаг 5:

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него кружки диаметром 9-10 см.

 

Шаг 6:

На каждый кружок кладем по 1 ст.л. начинки

 

Шаг 7:

Прикрываем свободным концом (не защипываем).

 

Шаг 8:

Кладем сочники на противень, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.