Польский белый борщ
03-05-2015 16:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ювита Оригинальное сообщение
Польский рецепт: белый борщ
1. Сварить вкрутую яйца и отставить на время. Укроп и петрушку измельчить, чеснок мелко нарубить, порей и репчатый лук нарезать кольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками 2,5 см.
2. Копченую колбасу залить полутора литрами воды в большом сотейнике и довести до кипения, убавить огонь до минимального и поварить двадцать пять минут.
3. Перелить получившийся бульон в миску, туда же переложить колбасу, отставить, сотейник вернуть на плиту. Добавить масло, чеснок, лук и порей и тушить до мягкости десять минут.
4. Влить бульон, добавить картофель, майоран и лавровый лист. Довести до кипения. Варить тридцать минут до мягкости картофеля, после чего взбить блендером до однородного пюре.
5. В отдельной миске взбить сметану и муку, добавить примерно 100 мл супа и перемешать до однородности. Влить получившуюся смесь в суп, перемешать и поварить до загустения примерно пять минут. Колбасу нарезать ломтиками толщиной 1 см и добавить в суп вместе с тертым хреном. Посолить, поперчить, разлить по тарелкам и посыпать порции зеленью. Украсить разрезанными пополам яйцами.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Ювита Оригинальное сообщение
Польский рецепт: белый борщ
Ингредиенты
6 порций
6 порцийМасло сливочное2 столовые ложкиКолбаса копченая900 гЧеснок4 зубчикаЛук-порей2 стебляЛук репчатый1 головкаКартофель2 штукиЛавровый лист1 штукаМайоран2 стебляСметана300 гМука пшеничная40 гХрен40 гСольпо вкусуПерец черный молотыйпо вкусуУкроп40 гПетрушка20 гЯйцо куриное4 штуки
Инструкция1 час 10 минут
6 порций
6 порцийМасло сливочное2 столовые ложкиКолбаса копченая900 гЧеснок4 зубчикаЛук-порей2 стебляЛук репчатый1 головкаКартофель2 штукиЛавровый лист1 штукаМайоран2 стебляСметана300 гМука пшеничная40 гХрен40 гСольпо вкусуПерец черный молотыйпо вкусуУкроп40 гПетрушка20 гЯйцо куриное4 штуки
Инструкция1 час 10 минут
1. Сварить вкрутую яйца и отставить на время. Укроп и петрушку измельчить, чеснок мелко нарубить, порей и репчатый лук нарезать кольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками 2,5 см.
2. Копченую колбасу залить полутора литрами воды в большом сотейнике и довести до кипения, убавить огонь до минимального и поварить двадцать пять минут.
3. Перелить получившийся бульон в миску, туда же переложить колбасу, отставить, сотейник вернуть на плиту. Добавить масло, чеснок, лук и порей и тушить до мягкости десять минут.
4. Влить бульон, добавить картофель, майоран и лавровый лист. Довести до кипения. Варить тридцать минут до мягкости картофеля, после чего взбить блендером до однородного пюре.
5. В отдельной миске взбить сметану и муку, добавить примерно 100 мл супа и перемешать до однородности. Влить получившуюся смесь в суп, перемешать и поварить до загустения примерно пять минут. Колбасу нарезать ломтиками толщиной 1 см и добавить в суп вместе с тертым хреном. Посолить, поперчить, разлить по тарелкам и посыпать порции зеленью. Украсить разрезанными пополам яйцами.
Комментарии (4):
Ювита, сегодня собираюсь приготовить.
Ответ на комментарий ахДуняша #
здорово, приятного аппетита!
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Польский белый борщ | ахДуняша - Дневник Людмилы Кетовой |
Лента друзей ахДуняша
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»