"Сырные лепешки за 5 минут"


Кефир — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.
Мука — 2 стак.
Рецепт "Сырные лепешки за 5 минут"
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.



Котлеты «Павлиний глаз»


Красивое блюдо, которое напоминает маленькие гамбургеры. Дети просят добавки постоянно.


Ингредиенты:

* 600 г мясного фарша
* 2-3 ломтика булки
* 1 яйцо
* 150 г сыра
* 1 помидор
* 1 сладкий перец
* 1 луковица
* Соль, молотый черный перец
К фаршу добавить размоченную булочку, яйцо, соль, специи и хорошо вымесить:
Мокрыми руками сформовать круглые битки и выложить на смазанный противень:
На середину выложить кругляш лука и придавить, расплющивая фарш:
«Опоясать» лук кружком перца:
Накрыть кружком помидора:
Поместить в сильно нагретую духовку на 10 минут:
Затем обильно посыпать тертым сыром и вернуть в духовку еще на 7-10 минут:
Подавать сразу:

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.



Совершенно необычный салат, но вкусный до безумия.



Ингредиенты:
Баклажан свежий или замороженый;

свежий помидор, (можно и болгарский перец, на Ваш вкус);
твердый сыр;
4 яйца;
майонез ( хорошо бы домашний);
горсть изюма;
2-3 грецких ореха;
3-4 зубчика чеснока;
соль, перец, подсол.масло, базилик. [



Яйца в корзинке из цукинни.



Цукинни или кабачки 1 шт. (мелкие)
Яйца 2 шт.
Ветчина или колбаса
Сырокопченый бекон 2-3 полоски
Зелень

Цукинни вымыть и нарезать на тонкие полоски вдоль (резать лучше овощерезкой или приспособлением для сыра), посолить.
Из ветчины или колбасы сделать два колечка.
Форму 10 см смазать маслом, можно сделать формочки из фольги.
Положить на дно формы колечко ветчины. Бортики формы обложить полосками цукинни, между полосками можно проложить бекон (по желанию). Готовые корзиночки поставить на противень и вбить яйца, по одному в каждую корзинку (можно несколько перепелиных), подсолить и поставить в нагретую духовку. Запекать до готовности яиц.
Подавать горячими, посыпать нарубленной зеленью. Можно в корзинку по своему усмотрению добавить готовые овощи или вместо мяса, использовать рыбу или креветки. Очень хорошо корзиночки подавать к завтраку.





Пицца с вкусным краешком



Получается очень интересно, нарядно, а главное - так как в пицце самое вкусное - это начинка, то даже краешек ее, обычно пустой, в данном оформлении задействован.
Тесто и начинка может быть любая.
У меня такой рецепт теста(на 2 тонкие пиццы)

150мл тёплой воды

0.5 ч.л. сахара

0.5 ч.л. соли

2 ст. ложки оливкового или растительного масла

8 г сухих дрожжей (1 ч.л)

1.5 ст. муки

Сахар размешать в воде, добавить дрожжи и поставить в теплое место минут на 10. Муку просеять, добавить соль, масло и подготовленные дрожжи, хорошо вымесить тесто, сформировать колобок , положить в миску, накрыть пленкой, убрать в теплое место, пока не увеличится в 2 раза (около часа уходит). разделить пополам, вымесить и раскатываем круги, дальше начинка и ваша фантазия.

Сегодня у меня для начинки послужили сосиски, сыр, болгарский перчик, соленный огурчик, томатный соус и майонез.

На раскатанный круг я положила сосиски по краюшку, разрезав их пополам, завернула край, защипала хорошенько. Можно выложить не только сосиски, а все ингредиенты любой начиночки, мелко порезанные, защипать края , но резать их уже не нужно - получится пицца с бортиком.

Если с сосиской - делаем надрезы как на фото каждый 1-2 см, и разворачиваем сосиской кверху, в центр пиццы выкладываем начиночку.

В горячую духовку 200 С на 10-15 минут. Приятного аппетита!!!





"ЛЕНИВЫЕ" ПЕЛЬМЕШКИ




Тесто:
3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.
Оставляем на 30-40 минут на расслаивание .
Фарш :
мясо, лук, соль, перец.

Раскатать тесо толщиной не более миллиметра.
Сверху выложить фарш, свернуть в рулет.
Защипываем длинный край! Ножом режем на столбики.
Готовить можно в воде и на пару.
Лучше всего положить порезанные рулетики в глубокую сковороду,
на подушку из жаренной моркови и чеснока,
залить сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели"
и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне,
пока практически вся жидкость не впитается.
При подаче на стол посыпать зеленью!



Салат "Блондиночка



Помидор (небольшие) — 4 шт
Колбаса (вареная или сухая, кто какую любит) — 150 г
Сыр ("Российский") — 100 г
Картофель (крупный) — 3 шт
Майонез — 200 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло подсолнечное (для жарки картофеля)
Рецепт "Салат "Блондиночка""
Начнем с картошки. Чистим, моем, трем на корейской терке. Хорошо промываем в дуршлаге, сушим на кухонном полотенце.

Когда картошка будет сухой, жарим ее в большом количестве подсолнечного масла, выкладываем шумовкой на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

На большую мелкую тарелку выкладываем нарезанные кольцами помидоры в один слой.
2 ложки майонеза смешиваем с измельченным чесноком. Этим соусом смазываем помидоры.

Колбаску реже соломкой (у меня докторская) и выкладываем на помидоры.
Делаем сеточку из майонеза.

Сыр трем на сырной терке и выкладываем на колбасу. Опять майонезная сетка.

Теперь выкладываем жареный картофель. Ничем смазывать не нужно.

Пусть постоит пол часика для пропитки и можно кушать.

Угощайтесь пожалуйста! (в моем блоге есть пошаговое оформление этих блюд)
[показать]