[показать]

Уральские шаньги.  Это блюдо считается уральским или сибирским. Многие мои знакомые даже не знают такого слова..."шаньги". А у меня они ассоциируются с детством. Ни один праздник, да и просто выходной день, не обходился без них. Бабуля моя, мастерица, пекла такие(!!!) шаньги, уж что она туда еще умудрялась положить, может частичку своей чистой души...но мне до сих пор кажется, что вкуснее её шанег я никогда не ела.  В чем секрет шанежек? Чем по сути они отличаются от беляшей с картошкой или ватрушек? А секрет этот в смазке, заливке.  Шанежки покрываются лезьоном, который при выпечке дает им румяность, зажаристость, а подаются на стол шаньги, когда они только что из духовки,  с пылу, с жару. Итак, кто хочет попробовать шанежек, закатываем рукава и на кухню. Все очень просто и быстро.

Уральские шаньги. Как готовить.

[показать]

В Белоруссии "смаженка"- "мини-пицца" из довольно толстого слоя теста, с разными начинками. Для начинки можно брать ветчину, сыр, грибы, мясной фарш, овощи или другие ингредиенты на ваш вкус. Для смазки так же можно использовать разные варианты - смешивать яйцо с майонезом или сметаной, добавлять сыр или кетчуп. В общем, рецепт хорош тем, что нет строгих рамок, можно готовить из всего, что есть под рукой.

Белорусские смажни. Рецепт с фото