[440x443]

- 1 морковь (крупно натереть)
- 1 стебель сельдерея (нарезать)
- 1 красный болгарский перец (нарезать)
- 1 стол. лож. растительного масла
- 500 г нарезанных помидоров
- 300 мл овощного бульона или воды
- 2 стол. лож. жирных сливок или сметаны
- горсть нарезанного базилика
- соль и специи по вкусу

В кастрюльке на масле обжарить морковь, сельдерей и перец.
Добавить специи и обжарить, помешивая еще минуту.
Затем добавить помидоры и бульон.
Варить на слабом огне минут 15. Посолить.
Суп взбить блендером и добавить сливки.
Довести до кипения и снять с огня.
Посыпать зеленью базилика.

Источник