Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение

[220x200]У доброкачественной рыбы гладкая, блестящая, плотно
прилегающая к телу чешуя, глаза выпуклые, прозрачные,
жабры ярко-красного цвета, брюхо невздутое.
Чтобы узнать, доброкачественная ли рыба, опускают её
в таз с водой. При погружении в воду свежая рыба тонет.
Рыба не будет пахнуть тиной, если вымыть её в крепком
холодном растворе соли или за час до варки положить в воду с уксусом (2 столовые ложки уксуса на 1 литр воды).