пирог "чудо-шарики"
09-10-2016 06:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения просто-Галка Оригинальное сообщение
пирог "чудо-шарики"
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения просто-Галка Оригинальное сообщение
пирог "чудо-шарики"
Ингредиенты для "Пирог "Чудо-шарики"":
- Творог(домашний, примерно) —2 стак.
- Мука(просеянная, примерно) —2 стак.
- Яйцо(в тесто - 2 шт.; в начинку - 1 шт.) —3 шт
- Сахар(2 ст.л - в начинку, остальное в тесто) —3/4 стак.
- Масло сливочное—50 г
- Сливки(жирные, 2 ст.л. из этого количества - в начинку) —70 г
- Джем(малиновый) —3 ст. л.
- Ванилин
- Сахарная пудра
- Соль—1/2 ч. л.
- Сода(гашеная лимонным соком - 1/2 ч.л. соды и 1 ст. л. лимонного сока)
Рецепт "Пирог "Чудо-шарики"":
 [показать] |
Пирог сытный, песочный и плотненький. Красивый. Вкуснее на второй-третий день. Не черствеет долго.Слова автора. Все правда! Очень вкусно и красиво. Проверить, как долго не черствеет, не смогла - пекла пирог уже два раза, и каждый раз все съедалось гостями и домашними :-) Итак, приступаем к приготовлению: взбиваем 2 яйца с сахаром, добавляем туда же соль, гашеную соду. Я добавила немного лимонной цедры, но это необязательно. Просто мои домашние любят песочное тесто с лимонным привкусом :-) |
 [показать] |
В отдельной посуде перемешиваем просеянную муку со сливочным маслом и сливками. В авторском варианте используется 200 г маргарина + мука. Маргарин я не использую, это раз. А во-вторых, всегда уменьшаю количество масла в тесте, излишне тяжелое, жирное тесто не готовлю. |
 [показать] |
Смешиваем обе составляющих - яичную смесь и муку. Вымешиваем эластичное, мягкое тесто в шар. Убираем его для охлаждения в холодильник (у меня было мало времени, я просто положила тесто в пищевой пленке минут на 10-15 в морозилку). |
 [показать] |
Готовим начинку - творог смешиваем с сахаром, я добавила 2 ст. л. сливок и ванилин. |
 [показать] |
Примерно 1/3 теста выкладываем тонким слоем в форму. Внимание! Пирог получится очень нежным, сочным. Доставать его потом из формы будет довольно сложно. Советую обязательно воспользоваться бумагой для выпечки или пергаментом |
 [показать] |
Ровненько на тесто кладем творожную начинку. При желании в творог можно сразу добавить варенье или джем. А можно, как поступила я, отправить пирог на 15-20 минут в горячую духовку, а когда начинка "схватится", сверху на нее положить немного джема + шарики из оставшегося теста. Во второй раз, когда я "на бис" пекла этот пирожок, я оставила в середине небольшое отверстие. В готовый уже пирог выложила еще джем. Какой бы вариант вы ни выбрали (может быть, вобще будете использовать в начинке только джем), верх пирога будет состоять из множества небольших шариков теста. Когда они зарумянятся, получится дивная картина! |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник пирог "чудо-шарики" | Бабуля_Люда - Дневник Бабуля_Люда |
Лента друзей Бабуля_Люда
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»