Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Баклажаны в сырном соусе

[300x300]Вкусы: Сливочный  овощной
Тэги: горячее  закуска  завтрак  обед  ужин  второе

Описание: Сейчас самый "баклажанный" период. Предлагаю еще одно блюдо из этого замечательного овоща.


Ингредиенты для "Баклажаны в сырном соусе"

• Баклажан (среднего размера) — 3 шт


• Перец болгарский — 2 шт


• Лук репчатый — 1 шт


• Масло растительное (для жарки)


• Масло сливочное — 50 г


• Мука — 1 ст. л.


• Молоко — 300 мл


• Сыр плавленный (мягкий) — 100 г


• Соль


• Орех мускатный (молотый)


• Петрушка

Рецепт "Баклажаны в сырном соусе"Баклажаны режем кружками и обжариваем на растительном масле. Чтобы они не впитывали много масла, подливаем в сковороду немного воды. Таким образом, как бы тушим баклажаны.
Затем отдельно тушим перец и лук.
Баклажаны, перец и лук солим по вкусу, перемешиваем и выкладываем в форму.
Готовим сырный соус на основе соуса "Бешамель". Для этого на сухой сковородке растапливаем 50г сливочного масла. Добавляем муку и хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Затем вливаем молоко и, помешивая, варим минуты 3-4. В "Бешамель" кладем мягкий плавленный сыр из баночки. У меня был "Дружба". Когда сыр расплавится, соус готов. Солим и добавляем (по желанию) мускатный орех.
Заливаем соусом овощи и отправляем в духовку минут на 20-25.
Готово.

[640x480]

Серия сообщений "ВКУСНО И ПРОСТО!":

Часть 1 - "Пэчэна картопля" - просто и вкусно!
Часть 2 - Баклажаны в сырном соусе
Часть 3 - Капустный пирог(заливной)
Часть 4 - Киш с помидорами и баклажанами
...
Часть 14 - Простые и интересные способы приготовления куриного филе
Часть 15 - Капуста маринованная - просто и неизменно вкусно!,
Часть 16 - Закусочный рулет с курицей из тонкого лаваша (Бутерброды, гамбургеры, питты )