Эмульгаторы
Эмульгаторы - это компоненты, которые позволяют создать однородную структуру из двух несмешивающихся фаз (вода и масло). Это ингредиенты, которые позволяют улучшить не внешний вид кожи, а внешний вид самой косметики.

Существует 2 типа эмульсий:
1. "масло в воде". В ней каждая молекула жира окружена несколькими водными молекулами. Зачастую такие средства на 80% состоят из водной части. Косметические средства такого типа хорошо наносятся на кожу, быстро впитываются, после них не остается жирного блеска. В этот тип эмульсии добавляют больше количество эмульгаторов, зачастую достаточно агрессивных, способных вызвать повреждение липидного слоя эпидермиса.
Делая выбор в пользу эмульсии "масло в воде", необходимо обращать внимание на эмульгаторы в составе средства. Меньше всего вреда липидному барьеру приносят эмульгаторы, чья структура сходна со структурой самого липидного барьера.

2. "вода в масле" - в этой эмульсии больше жиров, маслянистая составляющая может достигать 60-70%.
Эмульсия "вода в масле" отличается не очень хорошими потребительскими качествами. Такие крема, как правило, имеют достаточно жирную консистенцию. Они распределяются по коже не очень хорошо, оставляют после себя ощущение жирности. Но «обратных» эмульсий есть огромный плюс. Из практики известно, что обратные эмульсии (в/м) обычно хорошо совместимы с кожей, т.е. более физиологичны. Они не повреждают липидный слой эпидермиса. Их образуют эмульгаторы, растворимые в масляной фазе и не растворимые в воде, представляющие собой маслянистые жидкости и воскообразные вещества.

Чтобы определить, к какому типу эмульсии относится средство, необходимо взглянуть на список ингредиентов. Если в его начале фигурируют жиры, то это "вода в масле". Если же жиры перечислены в конце, то крем представляет собой "масло в воде".
Излишнее внесение эмульгаторов в косметические средства нарушает функции кожи, вызывает чувство стянутости и сухости.

Предлагаю разобраться в том, какими бывают эмульгаторы.

В качестве эмульгаторов в косметике используются:
1. различные ПАВ - самые распространенные эмульгаторы.
При нанесении на кожу некоторые ПАВ (в частности, самые распространенные анионные) разрушают липидный слой и снижают защитные свойства кожи. Это происходит так: крем находится на коже длительное время, в течение которого происходит перераспределение детергентов между кремовой массой и кожными липидами. При последующем контакте с водой будет происходить эмульгирование кожных липидов и вымывание их из рогового слоя.

2. натуральные эмульгаторы растительного и животного происхождения (агар, пектин, желатин, хитозан, ланолин, холестерин, лецитин). Практически не используются в чистом виде. Служат в качестве дополнений к ПАВам и синтетическим эмульгаторам.

3. синтетические и полусинтетические полимеры (карбопол, метилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлоза и др.).
Искусственные эмульгаторы производят, например, на основе этиленоксида. К ним относят, в частности, макрогели (macrogole) и полисорбаты (polyserbate). В качестве эмульгаторов для эмульсии "вода в масле" применяют моноглицериновый эфир (monoglycerinester). Для получения кремов типа "масло в воде" применяют эмульгаторы калиевые, натриевые, триэтаноламиновые и аммонийные мыла жирных кислот (стеариновой, олеиновой и др.): лицерил стеарат, глицерил олеат (обладают смягчающим действием), глицерил лаурат, пропиленгликоль стеарат, пропиленгликоль лаурат, PEG-6 стеарат, PEG-6-8 стеарат, PEG-6-75 стеарат, сорбитан олеат, сорбитан стеарат, сорбитан изостеарат, сорбитан лаурат, ланолиновый спирт, стеарет-2, олет-3, олет-20, ланет-5, ланет-10, лаурет-7, PEG-6-15 касторовое масло, цетеарет-12, полисорбаты, PEG-6-7 глицерил кокоат и другие.

4. эмульгаторы нового поколения производятся из растительных веществ. Они представляют собой производные сахаров и глицерина, например, глицериновый эфир жирных кислот (glycerylfettsaureester) и полиглицериновый эфир жирных кислот (polyglyceryltettsaureester). Они максимально приближены к естественным субстанциям, содержащимся в коже.

Кремы, полученные с использованием таких эмульгаторов , оказывают существенный увлажняющий эффект. Кремы с использованием эмульгаторов «встраиваются» в поврежденные участки эпидермальных липидов, как бы залечивая, достраивая их, и восстанавливая тем самым барьерные функции эпидермиса.
Из-за высокой цены применяются только в люксовых средствах.