Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

Группа на сайте в Контакте -

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

Группа на сайте Фейсбук -

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

Страница на сайте Фейсбук -

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

Автор рецепта- Нина Минина-Россинская

 

Мука – 250 грамм; ( я добавляю 2 неполных граненых стакана)

Сливочное масло – 125 грамм; 

Сахар – 125 грамм; 

Яйцо – 1 шт; 

Молоко – 1 ст. ложка; 

Соль – 1 щепотка. 

 

Для посыпки: 

Сахар - 1,5-2 ст. ложки; 

Корица – 1 ч. ложка. 

 

Земелах - это название традиционного еврейского песочного печенья с корицей. Состав незатейлив, приготовление элементарное, печенье получается очень вкусное и ароматное, поэтому берите на заметку и приготовьте по поводу или без к любому чаепитию! А кроме чая земелах вкусен и с кофе, и с какао, и с компотом .. 

Сливочное масло или качественный маргарин для выпечки нарежьте кубиками и размягчите немного при комнатной температуре, добавьте яйцо и сахар. 

Разотрите эти ингредиенты в однородную или равномерную массу. 

Влейте молоко и снова перемешайте. 

Добавьте муку с солью, а если используете маргарин для выпечки, то соль не надо, он уже с солью 

Перемешайте, быстро замесите и поместите тесто в холод на 20-30 минут 

Для ароматной посыпки печенья перемешайте сахар и молотую корицу. 

Тесто тонко раскатайте. Удобно это делать на пекарской бумаге или силиконовом коврике, на которых потом и печь. 

Посыпьте поверхность сладкой корицей. 

По желанию нанесите какой-нибудь рельеф и нарежьте заготовку на кусочки: ромбы, квадраты и т.д 

Выпекайте Земелах в духовке при 180-200 градусах до зарумянивания около 15 минут. 

Обновите разрезы, после остывания печенье Земелах готово к подаче.