По рецепту Маришки Ломака  

 

Группа на сайте  Одноклассники - Добрые хозяюшки (https://ok.ru/dobryekhoz/album/54278897336575)

 

Группа на сайте в Контакте - Добрые хозяюшки  (https://vk.com/hoziayski)

 

Видеоблог автора -https://www.youtube.com/channel/UCZmTLR0gXDEWB0iussGqW2Q

 

Молоко - 250 мл.

Вода - 250 мл.

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1 ч. лож.

Сахар - 1ст. лож.

Дрожжи свежие - 15 гр. ( сухие 1 пачка- 11 гр.)

Мука 800-900 гр.

Масло растительное 3-4 ст. лож. для обминки

 

Опара:

теплая вода 100 мл., дрожжи, сахар,  мука 3 ст.лож., все хорошо смешать и накрыть для подхода в теплое место на 15-20 мин. 

Отдельно смешать оставшуюся воду и молоко, ввести соль, яйцо, подошедшую опару и постепенно вводить муку. Замешиваем тесто, теперь ввести масло и хорошо вымесить. Ставим тесто для подъема в теплое место. 

Разделка и формовка:

Отрываем от теста небольшой кусочек размером чуть больше грецкого ореха.

Скатываем в шарик и даем подойти на столе, затем распластать руками в лепешку выложить фарш ( лук и мясо через мясорубку, соль, перец) защипнуть тесто в  кружок, придавить руками, выложить в раскаленное масло  и обжаривать с двух сторон до золотистости.