Группа на сайте  Одноклассники - Добрые хозяюшки  (https://www.ok.ru/dobryekhoz)

 

Группа на сайте в Контакте -Добрые хозяюшки   (https://vk.com/hoziayski)

 

 

Рецепт Ирины с Поваренка с моими поправками

 

Тесто: 

Вода - 2,5 ст. 

Яйца - 2 шт. 

Растительное масло - 50 гр. 

Мука - 900 гр-950 гр. 

Соль - 2 ч. лож.

 

Начинка:

Фарш -300 гр.

Лук репчатый - 3-4 шт. ( пропустить через мясорубку)

Соль, перец по вкусу

Сметана - 4 ст. лож.

 

Масло растительное для жарки

 

В казанок налить воду, добавить масло и соль. Довести до кипения, ввести 1 ст. муки и заварить, хорошо помешивая несколько минут. Затем слегка остудить 3-4 мин. Далее тесто переложить в миску, добавить яйца и вымесить его до однородного состояния. Осторожно, тесто горячее. Далее постепенно ввести муку и хорошо вымесить, до гладкого состояния. Тесто накрыть и дать постоять.

Разделить тесто на 15 шариков. Раскатать в пласт, выложить начинку и защипнуть края. Обжаривать в раскаленном масле с двух сторон до золотистого цвета.