Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение



Рецепт необычный. Чечевичный соус густой - он придаёт и вкус, и сытность.
Фрикадельки получаются плотные, а сыр ощущается небольшими солоноватыми вкраплениями...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для фрикаделек:

500 грамм куриного филе
200 грамм сыра
0,5 чайной ложки соли
Перец

Для соуса:

2 небольшие моркови (на 150 грамм)
1 крупная луковица (на 150 грамм)
100 грамм красной чечевицы
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки томатного соуса (1 чайная ложка томатной пасты)
Пол литра воды

[672x372]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.
Наливаем в сковороду масло и выкладываем лук и морковь.
Обжариваем на большом огне при частом помешивании до начала зарумянивания - минут 5~7.
Добавляем в сковороду к овощам томатную пасту или соус и обжариваем ещё одну минуту.
Насыпаем красную чечевицу.

Солим, перчим, наливаем 1 стакан горячей воды, перемешиваем.
Огонь под сковородой убавляем до минимума. Сковороду накрываем плотной крышкой.
Чечевичную массу тушим 10 минут - чтобы чечевица полностью разварилась.
Когда чечевица разварится, взбиваем всю массу блендером.
Во время взбивания (где-то в 2-3 приёма) добавляем ещё один стакан горячей воды.

Фрикадельки готовим, пока тушится чечевица.
Куриное филе пропускаем через мясорубку.
Сыр натираем на крупной тёрке.

Смешаем курицу, сыр, перец и соль.
(Фарш, при желании, можно сделать и из мясных сортов).
А если хотите, чтобы фрикадельки были рыхлыми - добавьте в фарш мякоть батона, замоченную в молоке или сливках.

Из фарша скатываем шарики размером с мячик от н/тенниса.
Нальем на дно формы для выпечки немного воды.
Выложим фрикадельки.

На фрикадельки выливаем чечевичный соус.
Ставим форму в духовку, минут на 40, при t=220°C.

Подаем фрикадельки вместе с соусом - в теплом или горячем виде