Придется немного повозиться с приготовлением блюда, но результатом останетесь довольны. Закуска хороша как в холодном, так и в горячем виде.
[600x436]


Потребуется:
0, 5 кг крупных шампиньонов
2 луковицы
200 граммов мягкого сыра ( типа "Адыгейского"
горсть грецких орехов
чеснок, молотый перец, соль, трава эстрагона (тархуна)
Грибы промываем и просушиваем. У шампионов срезаем ножки, нарезаем их мелко и обжариваем на растительном масле с мелконарезанным луком. Шляпки грибов целиком обжариваем на растительном масле до подрумянивания шляпок. Грецкие орехи в течение 2-3 минут обжариваем на раскаленной сковороде без масла, потом мелко крошим ножом. 2 зубчика чеснока (для тех, кто любит острее и пикантнее можно взять и 4 зубчика) мелко нарезаем. Кубиками режем и адыгейский сыр. Теперь смешиваем ножки грибов, лук, чеснок, сыр, нарубленную зелень эстрагона, перец, соль. Выкладываем шляпки на противень и начиняем их с помощью ложки. Ставим в духовку минут на 10-12. В итоге получаем вкусное и сытное блюдо.
Приятного и вам аппетита!