[показать]

Пирожки из творожного теста с курицей и сыром

Пирожки

Тесто: 

250 г творога 
200 г муки +50 г на разделку теста 
2 яйца 
1 ч. л. соли 
2 ч. л. сахара 
1/2 ч. л. соды 
растительное масло для жарки пирожков

Начинка:

250 гр куриный фарш 
80 гр тертый на крупной терке сыр Гауда 
2 ст.л тертый сыр Пармезан 
20 гр сливочное масло 
4 ст.л мелко-порезаный зеленый лук 
0.5 ч.л молотый мускатный орех 
Мельничка с 3-мя перцами(розовый.черный,белый) 
Соль по вкусу

В сковороде растопить масло, обжарить фарш в течении 5 минут,постоянно помешивая.Добавить перцы(мельничка),мускатный орех,немного посолить.Выключить газ.Добавить лук,сыры,перемешать.

Все ингредиенты для теста выложить в миску, замесить тесто. 
На разделочную поверхность насыпать 50 г муки, разделить тесто на равные части. 
Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности. 
Положить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы. 
Жарить пирожки в достаточном кол-ве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз.Готовые пирожки положить на бумажные полотенца.

[показать]