[750x550]

Булочки-розочки стали уже традиционной формой выпечки, но чаще всего их готовят, нарезая кусочками рулет и разворачивая в розочку. В этом случае начинка из однородной массы тонким слоем распределяется по тесту. Можно сделать булочки-розочки и с рассыпчатой начинкой, для этого мы их сворачиваем особым образом.

Ингредиенты для приготовления теста:  5 стаканов муки, 1 стакан молока, 0,5 стакана сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соли, полпакета дрожжей «САФ-момент», 1 ст. ложка подсолнечного масла без запаха, 1 яйцо для смазывания.
 
Для начинки: 150 г сыра, 3 вареных яйца, 2 ст. ложки сметаны, зелень укропа.

[600x450] 

Тесто вынимаем из холодильника и даем согреться на столе.

[600x450] 

Начинку приготовлена следующим образом: сварить и мелко нарубила яйца, потереть тонкой стружкой сыр, нарезать зелень и все перемешать со сметаной.

[600x450] 

Теперь можно и за булочки приняться. Сначала делаем так же, как обычно с пирогами, — скатываем колбаску, нарезаем небольшими кусочками, которые раскатываем кружочками.

В каждом кружочке делаем три надреза, чтобы получился трехлистник. Ложку начинки кладем в центр, оборачиваем вокруг начинки первый лепесток, будто повязываем косынку, затем то же самое делаем ос вторым и третьим лепестком – и вот розочка уже готова.

[600x450] 

Выкладываем булочки на противень с бумагой для выпечки, смазываем яйцом – и выпекать.

[600x450] 

До чего ж булочки хороши получаются!

[600x450]

Румяные, красивые, пахнущие сыром и зеленью, вкусные как горячие, так и холодные. А еще очень удобно брать для перекуса и в дорогу.