Шоколадная творожная пасха


[740x580]

 

Ингредиенты

 

[400x325]

 

• 1 кг творога (9-20%)
• 200 г сливочного масла
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 200 г шоколада
• палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара
• 400 мл сливок (10-20%)
• 100 г орехов (любых по вкусу)
• 200 г цукатов (я использовала вяленую вишню)

 

Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 14 см, диаметром 7-9 см.

[400x325]
Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.

[400x325]
Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

[400x325]
Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

[400x325]
Яйца перемешать с сахаром.

[400x325]
Добавить сливки.

[400x325]
Добавить семена ванили (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).

[400x325]
Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила около 5 минут после закипания).
Затем массу немного остудить.

[400x325]
Орехи измельчить.

[400x325]
Шоколад растопить на водяной бане.

[400x325]
В творог с маслом добавить яичную массу, перемешать.

[400x325]
Добавить шоколад, перемешать.

[400x325]
Добавить орехи и цукаты, хорошо перемешать.

[400x325]
Пасочницу застелить марлей, сложенной в два слоя (если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг).
Края марли должны свисать.

[400x325]
Выложить творожную массу.

[400x325]
Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.

[400x325]
Поставить груз (я использовала банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.

[400x325]
Вышла книга с рецептами сайта.

Приятного аппетита!

Рецепт от Анастасии Скрипкиной