• Авторизация
Дневник altinira Лента друзей - Дневник - Полная версия


Творожная шоколадная запеканка 28-07-2021 14:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Творожная шоколадная запеканка

1 (700x386, 338Kb)

Для  творожной шоколадной запеканки важно использовать не только хороший творог,
но и хорошее какао, чтобы шоколадная часть получилась красивой и вкусной.

Ингредиенты
  • 780 г творога 5%
  • 50 г молока 3,2%
  • 165 г сахара-песка
  • 50 г сахара ванильного
  • 2 шт яиц.
  • 70 г манки
  • 140 г сливочного масла
  • 1 г разрыхлителя
  • 3 г какао-порошка
Отделить белок от желтка.
Желток взбить венчиком или миксером с сахаром до белого цвета.
Творог, молоко, манную крупу, сливочное масло, ванильный сахар и разрыхлитель соединить с желтком, перемешать до однородной консистенции.
Поставить в холодильник на час для набухания манной крупы.
Белок взбить венчиком или миксером с щепоткой соли до пышной пены в глубокой миске. Если перевернуть миску, масса не должна стекать.
Аккуратно, в три этапа соединить творожную массу с манкой и взбитым белком лопаткой. Всю получившуюся массу разделить на 1/3, в малую часть добавить какао-порошок. Хорошо размешать творожную массу с какао-порошком.
В итоге получатся две творожные массы - белая и шоколадная.
Поделить обе массы на 2 равные части, чтобы делать слоеную запеканку.
Выложить в форму готовые массы слоями: шоколадный – белый – шоколадный – белый.
Выпекать при 150 градусах 40 минут. При выпекании желательно форму поставить
на лоток с небольшим количеством воды.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Творожная шоколадная запеканка | altinira - Дневник altinira | Лента друзей altinira / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»