Овощи, приготовленные на мангале, отлично дополняют рыбу и шашлыки. Кабачок является универсальным овощем, блюда из него можно подать в качестве основных или гарнира. В статье собраны 8 удачных рецептов запекания кабачков на мангале.

ВКУСНЫЕ КАБАЧКИ ГРИЛЬ НА РЕШЕТКЕ НА МАНГАЛЕ

Запеченный на углях кабачки выглядят аппетитно и красиво. Это одно из самых простых и бюджетных блюд, которые можно приготовить на мангале.



Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 4.

Ингредиенты:

*Кабачок 2 шт.
*Чеснок 10 зуб.
*Масло оливковое 6 ст.л.
*Соль по вкусу
*Смесь перцев по вкусу

1. Кабачок помойте и нарежьте полосками шириной 1 сантиметр, посолите с двух сторон.



2. Чеснок очистите и нарежьте небольшими кубиками. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок до легкого золотистого цвета.

3. Ароматную массу из оливкового масла и чеснока переложите в миску и немного остудите.

4. Кабачки смажьте ароматным маслом с двух сторон и выложите на решетку.



5. Готовьте кабачки на горячих углях до мягкости, периодически их переворачивайте. Подавайте запеченные кабачки в горячем виде.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАБАЧКОВ НА ШАМПУРАХ НА МАНГАЛЕ

Вкусный шашлык не обязательно готовится из мяса. Когда приходит долгожданные сезон спелых овощей, разнообразие блюд на мангале увеличивается в разы. Одни только кабачки, запеченные на мангале чего стоят.



Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 6.

Ингредиенты:

*Кабачки – 3 шт.
*Чеснок – 1 зуб.
*Соль – 1 ч.л.
*Соус для бургеров – 1 ст.л.
*Соус томатный – 1 ч.л.
*Горчица дижонская – 1 ч.л.
*Смесь специй универсальная – по вкусу.
*Горчица обычная – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Кабачки помойте, нарежьте кружочками по 0,7-1 сантиметру шириной. Сложите кабачки в объемную миску.



2. Чеснок очистите, пропустите через пресс или натрите на мелкую терку. Добавьте в миску к кабачкам чеснок, специи и соль, перемешайте.

3. Также добавьте соус для бургеров, томатный соус, обычную и дижонскую горчицу, хорошо перемешайте. Оставьте кабачки в холодильнике на полчаса, чтобы они промариновались.

4. Затем нанизайте кружочки кабачков на шампуры. Делайте проколы в двух местах, так овощи будут лучше держаться.



5. Готовьте кабачки на горячих углях до мягкости, периодически переворачивайте шампуры. Готовятся кабачки очень быстро, 10 минут и готово.

АРОМАТНЫЕ КАБАЧКИ НА МАНГАЛЕ, МАРИНОВАННЫЕ В СОЕВОМ СОУСЕ

Соевый соус обладает насыщенным вкусом и приятным ароматом, поэтому его так часто используют для маринования различных продуктов. Предлагаем вам великолепный рецепт приготовления кабачков в соевом соусе на мангале.



Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 2.

Ингредиенты:

*Кабачок – 1 шт.
*Чеснок – 2 зуб.
*Соус соевый – 20 мл.
*Масло оливковое – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте необходимые продукты. Кабачок помойте и промокните бумажными полотенцами, чеснок очистите от шелухи.



2. Кабачок нарежьте слайсами по 0,5-1 сантиметру шириной.

3. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

4. Дольки кабачка переложите в миску, добавьте к ним чеснок, соевый соус и оливковое масло, хорошо перемешайте. Поместите кабачок в холодильник на 30-60 минут для маринования.



5. Затем разложите дольки кабачка на решетке и запекайте на горячих углях. Готовьте до мягкости и красивой румяной корочки. Запеченные кабачки можно подавать в горячем и охлажденном виде.

КАБАЧКИ НА РЕШЕТКЕ, МАРИНОВАННЫЕ В МАЙОНЕЗЕ С ЧЕСНОКОМ

Для маринования кабачков идеально подходи майонез и чеснок. Эти два ингредиента прекрасно гармонируют с овощами, а при запекании способствуют образованию золотистой хрустящей корочки.



Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.

Ингредиенты:

*Кабачки – 2 шт.
*Майонез – 2 ст.л.
*Укроп – по вкусу.
*Чеснок – 3 зуб.
*Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кабачки помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте кружочками по 1 сантиметру шириной.



2. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. Зелень порубите ножом.

3. Кабачки переложите в миску, посолите и приправьте по вкусу. Добавьте майонез, измельченные чеснок и зелень, хорошо перемешайте. Миску затяните пищевой пленкой и поместите в холодильник мариноваться на полчаса.

4. После этого выложите кабачки на решетку и запекайте на горячих углях. Несколько раз переворачивайте решетку, чтобы овощи одинаково хорошо подрумянились с обеих сторон.



5. Запеченные кабачки получаются мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

КАК ПРОСТО И ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКИ И БАКЛАЖАНЫ НА МАНГАЛЕ?

Прекрасное овощное блюдо для сезона пикников и отдыха на природе. Запеченные на мангале кабачки и баклажаны имеют потрясающий вкус и приятный аромат дымка. Подавать их можно с различными соусами по своему вкусу.



Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 6.

Ингредиенты:

*Баклажаны – 1 шт.
*Кабачки – 2-3 шт.
*Масло растительное – 1 ст.л.
*Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Кабачки и баклажаны помойте, промокните от жидкости бумажными полотенцами и нарежьте кружочками. Сложите овощи в объемную емкость.



2. Овощи посолите, влейте растительное масло и перемешайте.

3. Овощи разложите на решетке.

4. Решетку поместите на мангал. Жарьте кабачки и баклажаны на горячих углях до мягкости, периодически переворачивайте.



5. Запеченные кабачки и баклажаны подавайте в горячем виде.

КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ КАБАЧКИ В ФОЛЬГЕ НА МАНГАЛЕ?

Рецепт для любителей вкусный низкокалорийных блюд. Чтобы запечь кабачки в фольге на мангале, не нужно обладать сверхъестественными кулинарными способностями и иметь много свободного времени.



Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 6.

Ингредиенты:

*Кабачки – 3-4 шт.
*Масло сливочное – 60 гр.
*Соль – по вкусу.
*Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кабачки помойте, просушите бумажными полотенцами.



2. Каждый кабачок разрежьте пополам, затем нарежьте половинки на дольки по 1 сантиметру шириной. Сложите овощи в миску, посолите и приправьте по вкусу.

3. Овощи выложите на лист фольги, можно разделить их на несколько порций. К кабачкам добавьте сливочное масло.

4. Фольгу заверните так, чтобы не оставалось никаких отверстий. Поместите сверток на решетку и готовьте кабачки на горячих углях 15-20 минут.



5. Кабачки получаются нежными и ароматными.

СЫТНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ НА МАНГАЛЕ

Кабачок – это овощ, который по популярности и вариативности блюд можно сравнить разве что с картофелем. Его можно пожарить, запечь, нафаршировать, сделать из него оладьи, запеканки и много другое. На мангале блюда из кабачка получаются особенно вкусными, натуральными и ароматными.



Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 8.

Ингредиенты:

*Фарш – 1 кг.
*Жир курдючный – 250 гр.
*Лук – 250 гр.
*Соль – по вкусу.
*Зира – по вкусу.
*Перец черный молотый – по вкусу.
*Зелень – по вкусу.
*Кабачки – 4 шт.



Процесс приготовления:

1. Очень мелко нарежьте репчатый лук и курдючный жир.

2. Добавьте лук и жир к фаршу. Также добавьте соль и специи, хорошо вмесите массу руками. Фарш должен получиться однородным и вязким.



3. Кабачки необходимо выбирать тонкие и продолговатые. Помойте их, разрежьте на части по 5-6 сантиметров шириной и извлеките мякоть.

4. Зелень порубите ножом, добавьте в фарш и еще раз хорошо перемешайте. Фаршем наполните заготовки из кабачков и нанизайте их на шампуры.



5. Шашлык поместите на мангал, запекайте над раскаленными углями до готовности, периодически ворочайте шампуры, чтобы фаршированные кабачки равномерно пропеклись. Блюдо получается вкусным и сытным, подавайте его в горячем виде.

СОЧНЫЕ И АРОМАТНЫЕ КАБАЧКИ В БЕКОНЕ НА МАНГАЛЕ

Сытное блюдо на мангале, которое не требует много сил и времени. Кабачки оборачиваются в ломтики бекона, томясь на горячих углях, овощи пропитываются мясным ароматом и получаются невероятно сочными и вкусными.



Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 2.

Ингредиенты:

*Кабачок – 1 шт.
*Бекон – 250 гр.
*Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте, просушите и очистите от кожуры.



2. Кабачок разрежьте вдоль на 4 равные части. Если плод очень большой, то можно разделить на большее количество частей.

3. Дольки кабачка слегка посолите. Бекон нарежьте тонкими полосками.

4. Каждую дольку кабачка оберните в бекон по спирали.



5. Выложите заготовки на решетку. Готовьте кабачки в беконе на мангале, периодически переворачивая со стороны на сторону. Бекон должен хорошо подрумяниться и выпустить весь жир. Готовое блюдо подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://kylinariya.ru/