Ингредиенты

на 3 порции:

листья салата

ананас

авокадо 1 шт.

креветки 18 шт.

растительное масло для жарки 2 ст.л.

1 зубчик чеснока

кайенский перец 3 шт.

розовый соус:

150 мл. масла ( 50 на 50 оливковое и подсолнечное )

1 яйцо

щепотка соли

черный перец

1 маленький зубчик чеснока

кетчуп 3 ст.л.

бренди или коньяк 2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Готовим соус.

В узкую чашу блендера наливаем масло, добавляем маленький зубчик чеснока, разбиваем яйцо.

Соль.

Черный перец.

Помещаем блендер на дно чаши, включаем и не отрываем от дна чаши пока не начнет образовываться эмульсия.

Затем потихоньку поднимаем блендер что бы оставшееся масло превратилось в эмульсию.

Майонез готов.

К нему добавляем бренди или коньяк и кетчуп.

Перемешиваем.

2. На сковороду наливаем масло, выкладываем нарезанный чеснок и 2-3 кайенского перчика ( можно и без него ).

Жарим креветки по минуте с каждый стороны.

Солим и перчим.

3. Выкладываем в чашу нарезанные салат, авокадо, ананас и креветки.

Сверху поливаем соусом.