Запечённые в духовке кабачки.

 

Всем привет! 

 

Бывают такие дни когда хочется устроить разгрузочный день, исключить из своего рациона всё мясное. В такие дни я иногда готовлю такое блюдо, как фаршированные кабачки. Были в гостях в Ульяновске, каждый день мясо жареное, вареное и конечно же шашлыки. Приготовленные мной кабачки понравились всем и все были сыты без мяса... 

 

 

Ингредиенты: 

 

2 молодых средних кабачка 

300 гр. шампиньонов 

150 гр. твёрдого сыра 

1 луковица 

укроп, зелёный лук 

соль и перец по вкусу 

 

Подготовка: 

 

Кабачки тщательно моем и разрезаем пополам вдоль. Удаляем семена. 

Грибы нарезаем на мелкие кусочки. 

Лук и зелень мелко шинкуем. 

Сыр натираем на мелкой тёрке. 

 

Шампиньоны жарим в сковороде с репчатым луком на небольшом количестве растительного масла до готовности. Перекладываем в тарелку и охлаждаем. 

 

К остывшим грибам выкладываем зелень и часть тёртого сыра. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу. 

 

Полученной начинкой фаршируем кабачки, плотно утрамбовывая ложкой. Укладываем в сковороду или противень и закрываем фольгой. 

 

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Время указано примерно, нужно чтобы кабачки запеклись до готовности, не хрустели. Когда кабачки будут готовы, удаляем фольгу и выкладываем на начинку остатки сыра.

 

Запекаем ещё 10 - 15 минут.

 

Фоторецепт приготовления кабачков:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.