Ингредиенты

200 мл молока;

300 мл густых сливок;

1 лавровый лист;

2 зубчика чеснока;

морская соль — по вкусу;

молотый чёрный перец — по вкусу;

2 ¹⁄₂ кг картофеля;

несколько веточек свежего тимьяна;

1 маленький кусочек сливочного масла;

горсть тёртого пармезана;

6 ломтиков бекона — опционально;

немного оливкового масла — опционально.

Приготовление

Влейте в кастрюлю молоко и сливки, добавьте лавровый лист и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Доведите до кипения, периодически помешивая. После этого варите смесь на слабом огне ещё пару минут. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.

 

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Добавьте картошку и большую часть измельчённого тимьяна в кастрюлю с молоком. Перемешайте и выложите в прямоугольную форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

 

Посыпьте тёртым пармезаном и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час. Если картошка начнёт немного подгорать, накройте форму фольгой.

 

Готовое блюдо украсьте оставшимся тимьяном и — по желанию — поджаренными на оливковом масле кусочками бекона.