Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Рийет из скумбрии

О том, что такое рийет я (и не только я) уже писала. Но повторюсь и скажу, что это такая разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами. Он бывает из свинины, птицы, рыбы и даже из краба. А вот из скумбрии... Рецепт ко мне попал случайно и стало очень интересно, что же получится. А получилось так вкусно, что теперь он у нас частый гость на столе.

[640x480]

Скумбрия — 450 г

Морковь — 2 шт

Лук-шалот — 3 шт

Вино белое сухое — 50 мл

Горчица — 1 ст. л.

Сметана (густая) — 2 ст. л.

Лавровый лист — 1 шт

Тимьян (веточка) — 1 шт

Приправа (молотый кориандр, эстрагон и паприка. По-вкусу.)

[475x10]