Сегодня впервые готовила сою и точно не в последний раз, очень понравилась.

Соя сама по себе нейтральна, но как губка, впитала в себя весь смак этого блюда.


А готовила так - поджариваем смесь из листьев шамбалы, куркумы, карри, фенхеля (или зиры), базилика, гарам масала.Далее тушим спаржу с баклажанчиками, заливаем до середины водой, доводим до кипения и кладем пару жменек сои. чуть позже добавляем салатный перец и кабачек, а в самом конце солим, приправляем асафетидой и заливаем сметаной, тушим пару минут и наслаждаемся ароматно-вкусным блюдом.
[700x525]